Epres-csokoládés szelet (cukorbetegeknek)

 

Hétvége lévén, és mivel már régen sütöttem krémes, cukormentes süteményt, a kertben pedig bőségesen terem az eper, így epres-csokoládés szelet készült. Egy kakaós-vajas piskótát sütöttem, majd kétféle mascarponekrémmel, és eperrel töltöttem meg. A tészta sütés közben a vajnak köszönhetően nem száradt ki, finom szaftos maradt, melyhez jól illik a krém és az eper. A sütemény nagyon finom, de azért cukorbetegként csakis mértékkel fogyasszunk belőle....

 

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Epres-csokoládés szelet (cukorbetegeknek)

Spárgás-zöldborsós pite.

 

A hűtőben meglapult egy csomag leveles tészta, a zöldborsónak és a spárgának pedig éppen itt az ideje, így egy húsmentes pitét sütöttem. Mivel a leveles tésztával semmi tennivaló nincs, a spárgának és a zöldborsónak pedig pár perc előfőzés elegendő, a vöröshagyma is rövid idő alatt üvegesre párolódik, a többi hozzávalót csak össze kell keverni, így bő egy óra alatt el is készül a pite, és már tálalhatjuk is. A hús vagy éppen szalonna, kolbász..... stb. pedig egyáltalán nem hiányzik, mert csak zöldségekkel is nagyon finom.

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Spárgás-zöldborsós pite

Spárgás-császárszalonnás tészta.

 

A tésztát mindig magam gyúrom, és amióta cukorbeteg lettem a búza finomlisztet teljes kiőrlésű tönkölylisztekre cseréltem le. Mivel éppen tésztát gyúrtam (mindig van szárított tészta a kamrában) a hűtőben pedig volt egy csomag spárga és némi császárszalonna, így egyszerűen, és gyorsan el is készült az ebéd. Tálaláskor reszelt sajttal szórtam meg, és amilyen gyorsan elkészült, olyan gyorsan el is fogyott..... nagyon finom volt.

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Spárgás-császárszalonnás tészta

Szalonnás tyúkmell Stefánia spárgával.

 

A napokban egy tyúkot vásároltam, melyből feldarabolás után, a mellehúsát kivéve egy finom húslevest főztem. A mellét száraznak találtam ahhoz, hogy főt húsként fogyasszuk el, így némi császárszalonna hozzáadásával daráltam le, majd Stefánia készült belőle. A húsmassza közepébe a főtt tojás, vagy éppen sajt helyett, most spárga került, majd baconbe csomagolva ment a sütőbe. Az elkészült fasírt pedig finom szaftos maradt, a szalonnának és a baconnek köszönhetően, a spárga pedig nagyon jól illett a fűszeres húshoz. Tálaláskor cukormentes, pitypangsziruppal (receptje erre a linkre kattintva található) készült paradicsomsalátát kínáltam hozzá, de  ízlés szerint cukorral és mézzel is készíthetjük.

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Szalonnás tyúkmell Stefánia spárgával

Mákos túró nudli (cukorbetegeknek)

 

A kérés az volt hogy mákos nudli készüljön ebédre, és én gondolkodás nélkül hozzá is fogtam a nudlikészítéshez. Az egésszel csakis egyetlen gondom volt, hogy cukorbetegként én nem ehetek majd belőle..... de miért is ne csinálhatnék magamnak is tettem fel magamban a kérdést. Így aztán a már jól bevált túró nudli receptemet vettem alapul, (receptje erre a linkre kattintva található) majd eritrittel összekevert darált mákkal szórtam meg. Az elkészült nudli nagyon finom volt, de persze azért a krumplis tésztával készült mákos nudli (receptje a linkre kattintva található) az igazi.

 

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható! 👇

Mákos túrós nudli (cukorbetegeknek)

Köménymagos tojásleves.

 

Nem is emlékszem már mikor főztem utoljára tojáslevest, pedig volt idő amikor gyakran az asztalra került. Az igen egyszerű levesek közé sorolnám, mert a hozzávalók szerintem minden konyhában megtalálhatók, és bő fél óra alatt elkészíthető. Tojást pedig annak függvényében használhatunk hozzá, hogy milyen sűrű levest szeretnénk tálalni. A felvert tojás mellett én mindig főzök bele egész tojást is, és mivel kissé savanykásan szeretem, így az ecetet sem hagyom ki, de ez már ízlés dolga, mert ecet nélkül is finom. Tálaláskor még kínálhatunk hozzá pirított kenyér vagy zsemlekockákat, de én most attól is eltekintettem, és csak így magában kanalaztuk a finom, és sűrű levest.

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!

Köménymagos tojásleves

Kókuszos-csokoládés keksz. (cukorbetegeknek)

 

Kekszet általában az őszi, és téli hónapokban szoktam sütni, de ebben a májusi őszben bizony jólesik a sütő melege, így aztán hozzáfogtam a kekszsütéshez. Ennek a keksznek a cukorral, és finomliszttel készült változatát már megsütöttem (receptje erre a linkre kattintva található) így azt a receptet vettem alapul.... finomliszt helyett teljes kiőrlésű tönkölylisztet, cukor helyett pedig eritritet használtam. A hozzáadott kókuszreszeléktől finom kókuszos íze lett, melyet még finomabbá tett a kekszben megbújó roppanós csokoládé.

 

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Kókuszos-csokoládés keksz (cukorbetegeknek)