Séta az erdőben.....

 

Gombás-zöldborsós pite.

 

Egyszerű, és húsmentes pitét sütöttem, amely a zöldségekkel is nagyon finom, és igencsak laktató volt. A készen megvásárolható leveles tésztának köszönhetően kb. egy óra alatt az asztalra varázsolhatjuk a pitét. Természetesen mi magunk is elkészíthetjük hozzá a leveles tésztát, de én attól most eltekintettem. Sütés közben a leveles tészta ropogósra sül, a gombás-zöldborsós töltelék pedig finom szaftos lesz. Persze a reszelt sajtot se felejtsük le róla...

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!!👇

Gombás-zöldborsós pite

 

Túrófánk cukorbetegeknek.

 

Túrófánkot nemcsak farsang idején sütök, mert a hétköznapokban egy kiadósabb leves mellé, remek második fogás. Persze eddig búza finomliszttel készült, (a receptje erre a linkre kattintva található) melyen most változtatnom kellett, és tönkölybúza és finomliszt keverékével sütöttem meg. Cukor helyett eritritet, vaníliás cukor helyett pedig vaníliaaromát használtam, de a fánk tésztája így is légiesen könnyű, és finom lett. Tálalás előtt poreritrittel szórtam meg, és a saját, házi diabetikus sárgabarack lekvárommal fogyasztottam.

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Túrófánk cukorbetegeknek

 

Lekváros bukta cukorbetegeknek.

 

A lekváros bukta az egyik kelt tésztás kedvencem, de amióta cukorbeteg lettem, le kellett hogy mondjak róla. A napokban szóba jött hogy milyen jó lenne egy kis bukta, így gondoltam hogy miért is ne sütnék teljes kiőrlésű liszttel, édesítővel, és diabetikus lekvárral magamnak is pár darabot. Mindkét tésztát bedagasztottam, és megformázva egyszerre kerültek a tepsibe, majd a sütőbe. A teljes kiőrlésű liszttel készült tészta is szépen megkelt, és a Tangzhong-nak, amely egy tejes-lisztes pudingszerű massza, köszönhetően nagyon könnyű, és puha buktát kaptam.

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Lekváros bukta cukorbetegeknek

 

Pulykamell húsos töltelékkel.

 

Töltött húst sokszor készítettem már különböző töltelékkel, de olyannal amiben hús, méghozzá sertéshús, és csirkehús is van, eddig még nem. Mivel volt egy szép darab pulykamell, melyet tavaly a karácsonyi ebédnél töltve szerettem volna feltálalni, húsos töltelékkel töltöttem meg. Persze nem csak ünnepek alkalmával készíthetjük el, pl. egy hétvégi ebéd második fogása is lehet. A megtöltött húst baconnel borítottam be, melytől csak még finomabb ízt kapott. A pulykamell így sütés közben nem szárad ki, a bacontől finom ízt kapott, a fűszeres-húsos töltelék pedig jól illik hozzá. Tálaláskor ízlés szerinti köretet kínáljunk hozzá, de pl. hidegen egy salátával is remek fogás.

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Pulykamell húsos töltelékkel

Sült lazac hagymamártással és baconös túrós csusza roláddal.

 

Folytatom a visszatekintés, hogy milyen új fogás került tavaly az ünnepi asztalra. A karácsonyi ünnepekre a pontyhalászlé, és rántott pontyszelet  mellett, mindig az asztalra kerül egy-egy lazacos fogás is. Így történt ez 2023 karácsonyán is..... a fűszeres lazacszeletet megsütöttem, melynek a bőre finom, ropogósra sült, a túrós csusza pedig baconbe csomagolva került a sütőbe, és hogy ne legyen túl száraz így együtt, egy finom hagymamártást készítettem, majd azzal tálaltam. Az ízek remekül összeillettek, és a túrós csuszának egy külön ízt adott a sült bacon. 

 

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Sült lazac hagymamártással és baconös túrós csusza roláddal

Füstölt lazacos sajtkrém leveles kosárban.

 

A karácsonyi ünnepek alkalmával szintén előételként tálaltam fel ezeket az egyszerűen elkészíthető, ám annál finomabb leveles kosárkákat, melyeket füstölt lazacos sajtkrémmel töltöttem meg, majd kaviárt kanalaztam rá. Jól illett az ünnep hangulatához, de természetesen egy születésnapra, vagy más családi eseményre is elkészíthetjük. A kosárkákat előre megsüthetjük, és a krémet is elkészíthetjük, majd tálalásig a hűtőben tároljuk.

 

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Füstölt lazacos sajtkrém leveles kosárban