Pillekönnyű túrógombóc.

 

A túrógombócot kínálhatjuk egy leves után második fogásként, de pl. desszertként is megállja a helyét. Nálunk nagy kedvenc, de ez a pillekönnyű túrógombóc a legfinomabb melyet eddig készítettem. (túrógombóc cukorbetegeknek és a  sütőben sült túrógombóc receptje a linkekre kattintva találhatóak) Érdemes este összeállítani, így másnap csak ki kell főzni, pirított zsemlemorzsába forgatni, majd porcukorral, és tejföllel tálalni. Én pl. az őrölt fahéjat sem hagyom le, de ez már ízlés dolga.

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Pillekönnyű túrógombóc

Epres Charlotte.

 

A Charlotte egy francia tortakülönlegesség, melyet sokkal egyszerűbb elkészíteni, mint gondolnánk. Nem kell mást tennünk, mint vékony piskótalapot sütni, sárgabaracklekvárral megkenni, felszeletelve egy tálba pakolni, majd ízlés szerinti, jó sok habos krémmel megtölteni. Az eperszezonnak köszönhetően a habos krémbe nem is kerülhetett volna más gyümölcs, mint finom édes, magyar eper.

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Epres Charlotte

Lusta rétes eperrel és rebarbarával cukorbetegeknek.

 

Nagy kedvencem a "lusta rétes" (cukorral készült változata erre a linkre kattintva található), melyet most egy kicsit a diétámhoz igazítva sütöttem meg. Persze azért fehér liszttel és a cukorral készült változat finomabb, mert ahhoz vagyok szokva, de állítom így is nagyon finom. Nincs vele sok macera, gyorsan össze lehet állítani, ízlés szerint friss gyümölccsel, vagy éppen befőttel megszórni, és már mehet is a sütőbe. Én a teljes kiőrlésű liszthez pl. rizslisztet kevertem, de ízlés szerint sima lisztet is keverhetünk. Mivel éppen érik az eper, és rebarbara is van a kertemben, így ezzel a kétféle gyümölccsel sütöttem meg, melyek jól illenek egymáshoz.

 

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Lusta rétes eperrel és rebarbarával cukorbetegeknek

Rebarbarás-almás csiga bodzával.

 

A rebarbarát, almával párosítottam és csakis az ízhatás kedvéért még megszórtam bodzavirággal is. Sütés közben isteni illatok lengték be az egész konyhát, és ezt még fokozta a kisült csigák íze, mert nagyon finomra sikerült. A kívül ropogós leveles tészta, és a krémes töltelék remekül összeillenek.

 

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Rebarbarás-almás csiga bodzával

Spárgás-leveles pizza.

 

Nem kelt pizza tésztával készült, és nem is kerek, sőt még húsféleség sincs rajta, én mégis azt mondanám rá hogy pizza kicsit másképpen. A megszokott paradicsomos szósz helyett pl. sárgás-kapros-tejfölös kencével kentem meg a leveles tésztát, majd rápakoltam a spárgabimbót, a vékonyra szeletelt hónapos retket és paradicsomot, majd irány a sütő. A sütési idő vége felé pedig bőségesen megszórtam reszelt sajttal, majd készre sütöttem. Az íze pedig nagyon, de nagyon finom volt.

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Spárgás-leveles pizza

 

Bodzás-epres panna cotta.

 

Nyílnak a bodzavirágok, így a bodzás íz kedvelőinek csakis ajánlani tudom ezt az egyszerűen elkészíthető panna cottát. Igaz többször elő kell venni, és foglalatoskodni vele, mert meg kell várni hogy a rétegek megdermedjenek, de ez sem vesz sok időt igénybe. A bodzás-epres valamint a vaníliás réteg pedig nagyon jól összeillik. Tálalás előtt szépen fellehet szeletelni, de ha valaki kis formákban készítené el, akkor egyszerűen csak ki kell kanalazni..... A bodzát természetesen ki is lehet hagyni, de ez már ízlés dolga.

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Bodzás-epres panna cotta

 

Epres tejberizs.

 

A tejberizst szerintem nemcsak a gyerekek, de a felnőttek is szívesen elkanalazgatják... így sütemény helyett készítsünk a hétvégére pl. egy egyszerű desszertet. Az elkészült tejberizst, és az eperdzsemet rétegezzük poharakba, majd tegyük be a hűtőbe, hogy tálalás kellően lehűljön.

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Epres tejberizs

 

Citromos-epres túrótorta (sütés nélküli).

 

A nyár slágere is  lehet ez az egyszerű, sütés nélküli túrótorta, melyet ízlés szerint szezonális gyümölccsel készíthetünk el. Mivel most éppen az eper érik, így a citromos-túrós alapkrémbe, és a torta tetejére eper került. A torta alapja készülhet babapiskótából, vagy éppen kekszből.... Nagy melegben pedig nincs is finomabb mint egy jól lehűtött, gyümölcsös tortaszelet.

 

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Citromos-epres túrótorta (sütés nélküli) 

 

Szezámmagos-chilis spárga buggyantott tojással.

 

Az ezer arcú spárgát most csak egyszerűen pár perc alatt roppanósra főztem, majd vajon megfuttatva szezámmaggal, chilivel, és citrommal ízesítve tálaltam. Mivel nem akartam hogy a spárga fűszeres ízét pl. egy szelet sült hús elnyomja, viszont azért csak úgy magában sem szerettem volna tálalni, így buggyantott tojást készítettem hozzá.

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Szezámmagos-chilis spárga buggyantott tojással

 

Joghurtos eperhabtorta.

 

A torta összeállítás roppant egyszerű, és csakis addig kell türelmesen várakozni, míg a hűtőben eltölt pár órát, és megdermed. Az alapot készíthetjük ízlés szerint keksszel, vagy éppen babapiskótával, de a joghurtos eperhabhoz érdemes görög joghurtot választani, mert azzal sokkal finomabb, és krémesebb lesz. 

 

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Joghurtos eperhabtorta

Teljes kiőrlésű sós kalács cukorbetegeknek.

 

Sütöttem már többféle teljes kiőrlésű kalácsot, de az összes tészta közül ez lett a legkönnyebb, és a legfinomabb. Eddig a liszthez csak sikért adtam, ezzel is lazítva a tészta állagát, de most úgy gondoltam, hogy megpróbálkozom tangzhong hozzáadásával, melytől még könnyebbnek, foszlósabbnak kell hogy legyen a tészta...... és valóban sokkal finomabb lett a kalácstészta, így csakis ajánlani tudom a kipróbálását. Én most sós kalácsot sütöttem, de ízlés szerint a só helyett tehetünk bele édesítőszert is, ha éppen édes kalácsot szeretnénk sütni.

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Teljes kiőrlésű sós kalács cukorbetegeknek

 

Zöld leves sajtgombóccal.

 

Zöld leves..... és nemcsak a színe miatt kapta ezt a nevet, hanem azért, mert a kertben szedett friss, zöld fűszernövények kerültek bele. A leves amilyen egyszerű, olyan finom. A levesbetétet sem bonyolítottam túl, egyszerű sajtgombócot főztem a bele, mely nagyon jól illett a leveshez.

 

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Zöld leves sajtgombóccal

Tejszínes-kapros karalábéleves rántott sajtos karalábéval.

 

A karalábéleves nem a megszokott módon készült, sőt galuskát sem szaggattam bele.... inkább rántott sajtos karalábéval tálaltam. A leves már magában is nagyon finom, így gondolhatnánk, hogy minek mellé még a rántott változat is, de állítom hogy kár lenne elhagyni, mert nagyon jól illenek egymáshoz. A rántott karalábét ízlés szerint pedig külön fogásként is tálalhatjuk.

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Tejszínes-kapros karalábéleves rántott sajtos karalábéval

 

Epres szelet.

 

A tésztája egy egyszerű, omlós linzertészta, és a tölteléket sem bonyolítottam túl. A feldarabolt eper cukorral, citrom héjjal, és citrom lével ízesítve került a két tésztaréteg közé, majd irány a sütő. Az egész süteménykészítés nem tartott bő egy óránál tovább, és már csak arra kellett várakozni, hogy végre kihűljön, és szeletelhető legyen. Az íze pedig nagyon, de nagyon finom. Az omlós tészta, a szaftos-epres töltelékkel szinte abbahagyhatatlan........

 

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Epres szelet

Mille feuille eperrel.

 

Mille-feuille a franciák legendásan híres krémese, nálunk is nagyon kedvelt. A könnyű, krémes, ropogós, desszert ellenállatatlanul finom, és nagyon jól illik hozzá az eper. A készen megvásárolható leveles tésztának köszönhetően pedig egyszerűen, és röpke fél óra alatt elkészíthetjük ezt a nagyon ropogós, nagyon krémes és gyümölcsös süteményt. Amilyen gyorsan elkészül, állítom fele annyi idő alatt már el is fog fogyni, és csak az üres tányérok néznek vissza ránk, mert egyszerűen abbahagyhatatlan. (További eperrel készült receptek erre a linkre kattintva találhatóak.)

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Mille feuille eperrel

Tiramisu cukorbetegeknek.

 

Nagyon szeretem a tiramisut, és sokszor készítek is hétvégi desszertnek.... van hogy a hagyományos kávés változatban, de van hogy gyümölcsöset is. (további tiramisu receptek a linkre kattintva találhatóak) A cukorbetegségnek köszönhetően most újra kellett gondolnom a hozzávalókat, így babapiskóta helyett Gullon cukormentes kekszet, a cukor helyett pedig eritritet használtam. Az elkészült tiramisu így is nagyon finom volt, és megtudtam volna enni az egészet egyszerre, de persze azért a mértékletességre most is törekedtem.....

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Tiramisu cukorbetegeknek

 

Piskótatekercs rebarbarakrémmel.

 

A piskóta rizsliszttel, és cukormentes készült..... melyet éppen olyan egyszerű volt megsütni, és feltekerni, mintha  búzaliszttel készült volna. Mivel a kertben óriásira nőtt a rebarbara bokor, így gondoltam a mascarponekrémbe az előzőleg fűszeres lében megfőzött rebarbara kerül. A pillekönnyű tésztához pedig nagyon jól illett a habkönnyű, enyhén savanykás rebarbarakrém....

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Piskótatekercs rebarbarakrémmel

 

Sonkába tekert spárga zöldfűszeres hagymamártással.

 

Egy egyszerűen elkészíthető spárgás recept.... nem is kell hozzá más mint egy csomag spárga, vékonyra szeletelt fekete erdei sonka, só és őrölt bors. A befűszerezett spárgát tekerjük körbe a sonkaszeletekkel, majd irány a sütő, és kb. fél óra múlva már tálalhatjuk is ezt az egyszerű, ám finom fogást. A spárgához ízlés szerint készíthetünk hollandi mártást, vagy éppen zöldfűszeres hagymamártást, mert mindkettő jól illik hozzá. Én pl. a hagymamártást választottam....

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Sonkába tekert spárga zöldfűszeres hagymamártással

Epres-túrós szelet.

 

Először túrós pitének indult, majd egy hirtelen ötlettől vezérelve, az eper rákerült a túrós töltelékre.... A tésztát most zsírral gyúrtam össze, mert így sokkal omlósabb, de természetesen vajjal is készíthetjük, akkor is omlós lesz. Az édes-túrós töltelékhez pedig nagyon jól illett a finom, édes eper. Tálalás előtt ízlés szerint porcukorral is megszórhatjuk a süteményt, de ettől én eltekintettem. További eperrel készült receptek pedig erre a linkre kattintva találhatók.

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Epres-túrós szelet

Epres-vanília pudingos pohárkrém.

 

Vasárnap lévén, és ha a bevásárláskor éppen vettünk epret is, akkor pl. készíthetünk egy egyszerű pohárkrémet ebéd utáni desszertnek.... A fűszeres epret pár perc alatt megfőztem, kihűtöttem, majd a tejszínhabos-pudingos krémmel a poharakba rétegezve került be a hűtőbe, hogy kellően megdermedjen és az ízek  jól összeérjenek.

A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható!👇

Epres-vanília pudingos pohárkrém